Meri-Lapin Herkut 2 -hanke  >>>

Meri-Lappi Menut              


 14.9.2004 SYYSSATOA PÖYTÄÄN -TAPAHTUMA

 Vuoden 2004 Meri-Lapin SyysMenussa haluttiin tuoda esille syyssadon lisäksi erityisesti paikallinen
 Simossa viljelty aromikas mustaherukka. Meri-Lapin Menussa Ravintola Kisällin keittiömestari Jouko
 Leppänen käytti runsaasti uuden sadon juureksia: omena-palsternakkasalaatti, marinoitu sipuli
 salaatti, mausteliemeen säilötyt juureslastut, raastetarjotin sekä maukkaat juuressämpylät.
 Haudutetut Meri-Lapin Karitsan potkat sekä paistettu Meri-Lapin Karitsan maksa, paahdettu kirjolohi
 sekä Lapin Puikula-perunat tarjottiin aterian pääruokana.

 25.9.2004 Meri-Lapin RapuMenu Simojoen Lohirannassa

 Sesonkiajankohtaan liittyen Simojoen Lohiranta- matkailuyritys haluaa tarjota asiakkailleen rapu-
 kekkerit. Meri-Lapin RapuMenu aloitetaan savuporolla ryyditetyllä korvasienikeitolla väinönputkell
 maustetun perunarieskan kera. Rapuja syödään / imeskellään  paahdetun paahtoleivän kanssa.
 Lisäksi tarjotaan kuusenkerkkäsiirapilla sekä kanelilla maustettua perämerenlohta lämpimän salaatin
 kera. Vanilja-kermahyytelö  Meri-Lapin marjojen kera tarjotaan jälkiruokana.

25.9.2003 SYYSSATOA PÖYTÄÄN TAPAHTUMAN MERI-LAPPI MENUN PÄÄRAAKA-AINEENA
OLI KIRJOLOHI ERI MUODOISSAAN.

 Länsi-Lapin ammatti-instituutin kanssa yhteistyössä järjestetyn tapahtuman teemana oli kala.
 Ravintola Kisällin keittiömestari Jouko Leppänen sekä oppilaitoksen opiskelijat valmistivat
 syysmenun Meri-Lapissa tuotetuista raaka-aineista.  Ruokalistan monipuolisena pääraaka-aineena
 käytettiin kirjolohta, jota oli tarjolla useampana kylmänä sekä lämpimänä ruokalajina.
 Ajankohtaan sesonkiluonteisena herkkuna oli tarjolla myös nahkiaisia. Meri-Lapin karitsan makkara 
 ja maksapaté,  Lapin Puikula, erilaiset kasvikset sekä marjajälkiruoat toivat esille erinomaisesti
 alueemme monipuolisen tarjonnan.

26.9.2003 MERI-LAPIN RUSKAJUHLA

 Hotelli Merihovissa järjestettiin uuden sadon kunniaksi tuotetestaustilaisuus hankkeessa oleville
 eri alojen toimijoille. Meri-Lapin Ruskamenu laadittiin hankeyritysten laadukkaista raaka-aineista ja
 jalosteista yhteistyössä keittiömestari Marko Laasosen kanssa. Ruskamenu sisälsi uutuustuotteita
 ravintolan tarpeeseen kehiteltyinä. Juhlavieraiden ilta maukkaan ruoan ja muiden alan
 ammattilaisten kanssa koettiin miellyttävänä tapana tutustuttaa tuottajat toisiinsa.

Simojoen Lohirannan markkinointitilaisuus 14.3.2003

 Simojoen Lohirannassa järjestettiin yhteismarkkinointitilaisuus, jossa simolaiset matkailualan
 yrittäjät esittelivät tarjoamiaan tuotteita yhteistyökumppaneilleen. Lohirannan yrittäjäpariskunnan
 Eeva ja Tuomo Kesosen kanssa toteutettiin tapahtumassa sesongin mukainen Meri-Lapin Menu.
 Madekoukkujen kokoamisen jälkeen maistuikin kodassa tarjottu madekeitto. Kodassa kypsennetty
 poron ja Meri-Lapin karitsan rosvopaistit oli ohjelmanumero sinänsä. MEKI:n venäläinen
 kuvausryhmä kuvasi illallisen tarjontaa osana simolaista matkailumarkkinointia.

 Kyllikki Lampisen 50- vuotis JuhlaMenu 2.3.2003

 Maaseutukeskusten liitossa toimivan kotieläintuotannon kehityspäällikkö Kyllikki Lampinen vietti
 50-vuotis juhliaan kotiseudullaan Torniossa. Lapin Maaseutukeskuksen johtajana toimiessaan Kyllikki
 vaikutti vahvasti maaseutuelinkeinojen kehittäjänä erityisesti myös elintarvikesektorilla.
 Kyllikin toiveista koottu juhlamenu oli rakennettu Meri-Lapissa tuotetuista ja jalostetuista raaka-
 aineista.

 Carrefour Laplandin vieraat 28.1.2003

 ProAgria Lapin Maaseutukeskuksen johtaja Matti Ylimommo vieraineen tutustui Carrefour Laplandin
 toimintaan. Vieraille tarjottiin Meri-Lapin Menu Simon Wanhan pappilan viihtyisässä kamarissa.

 Hepolan koulun emäntä Inkeri Ylitalo teki opinnäytetyönsä kouluruokailuun 3.10.2002:

 Hepolan koulun oppilaiden lisäksi jakelukeittiön kautta saivat päiväkodit ja vanhukset lounaakseen
 paikallislista raaka-aineista valmistetun aterian. N.600 aterian lisäksi ruokasaliin oli koottu näyttely 
 eri perunalajikkeista. Lapin Puikulan Nimisuojamerkkiin liittyvään kilpailuun osallistuneiden kesken
 arvottiin Anja Ylijoutsjärven valmistamia puolukkamarmeladeja. Inkeri halusi tietoisesti nostaa
 perunan asemaa koululaisten keskuudessa.
 Ravintoaineista rasvan ja suolan vertailu erilailla valmistetuista perunatuotteista kiinnosti myöskin
 nuorta väkeä.

 SYYSSATOA PÖYTÄÄN- TAPAHTUMAN lounas 11.10.2002:

 Ravintola Kisällin keittiömestari Jouko Leppänen valmisti näyttävän ja maistuvan lounaan yhdessä
 Länsi-Lapin ammatti-instituutin opiskelijoiden kanssa. Lounaalla kävi n.130 henkilöä nauttimassa
 Buffet-pöydän antimista. Paikallisista raaka-aineista koottu Menu sisälsi mm. nokkosella maustettua
 kalaterriiniä, mustikkagraavattua siikaa, savustettua lohta ja hirvenpaahtofilettä. Syyspata oli
 valmistettu Ounas Anguksen pihvikarjalihasta. Jälkiruokapöydässä oli makeaa mahan täydeltä:
 mustaherukkahyytelöä, pihlajanmarjamakeisia sekä rommisuklaaleivoksia.
 
 Oppilaitoksen kanssa yhteistyössä järjestetty tapahtuma avasi samalla Länsi-Lapin ammatti
 instituutin 50-vuotis juhlavuoden tapahtumasarjan.

 EMOTR:n - koulutuspäivän illallinen Jäänmurtaja Sammossa 17.9.2002:

 Lapin TE-keskuksen järjestämän koulutuspäivän aiheena oli ajankohtaisten hankeasioiden lisäksi
 mm. käytännön asiaa maksatuksista sekä hankkeiden arviointiin liittyviä asioita.

 SIMOJOEN LOHIRANTA 7.9.2002:

 Naistenpäivään osallistuville oli järjestetty erilaista ohjelmaa. Patikoinnin jälkeen oli mahdollisuus
 saada kasvo- ja jalkahoitoja ennen hunajasaunaa. Päivän kruunasi Meri-Lappi Menu, joka oli koottu
 mm. uuden sadon kasviksista ja lähijärvestä pyydystetystä ahvenesta.

 MERI-LAPIN HERKUT-HANKKEEN KESÄJUHLA Wanhassa Pappilassa 14.6.2002:
 
 Ensimmäisen hankevuoden jälkeen järjestettiin yhteinen illanvietto hankkeessa oleville sekä muille
 yhteistyökumppaneille. Herkullisen illallisen lomassa pidettiin samalla tiedotustilaisuus kuluneesta
 vuodesta sekä Meri-Lappi Menun tuotetestaustilaisuus. Ruokalajit kehiteltiin ko. iltaan, ja ne ovat
 käytössä myös tulevilla Perämerenkaaren messuilla.

 MERI-LAPIN MENU WANHA PAPPILA, 15.4.2002:

 Alueella toimivien eri hankkeiden välinen yhteistyö tukee kokonaisvaltaisesti alueen toimintaa,
 esimerkiksi ruoka on olennainen osa matkailuelämystä.
 Simon Pyydys- matkailuhankkeen järjestämässä markkinointitapahtumassa venäläisille matkanjär-
 jestäjille tarjottiin Meri-Lappi Menu, joka koottiin paikallisista erikoisuuksista Wanhan Pappilan
 hengen mukaisesti.  

 MERI-LAPIN HERKUT-HANKKEEN PIKKUJOULUT Ravintola Hullussa Myllyssä 28.11.2001:

 Hankkeessa mukana oleville sekä yhteistyökumppaneille pidetyssä pikkujoulussa tarjottiin
 Meri-Lappi JouluMenu, jonka valmistuksessa olivat mukana Länsi-Lapin ammatti-instituutin
 kokkioppilaat. Ilari Kesti ja Ilari Laaksonen valmistivat Pohjankokki-kilpailun voitokkaan
 kokonaisuuden: täytetty karitsankylki sekä kasvislisäkkeet.

 JUHLAILLALLINEN HOTELLI MERIHOVISSA, 14.9.2001:

 Sadonkorjuun päätteeksi järjestettiin ensimmäinen juhlallinen tilaisuus, jonka Meri-Lappi Menu
 koottiin täysin omista raaka-aineista. Kutsuvieraina olivat Kemi-Tornio alueen kehittämiskeskuksen,
 Lapin Maaseutukeskuksen ja kuntien edustajia sekä hankkeessa mukana olevia alkutuottajia,
 jalostajia ja eri loppukäyttäjien edustajia, jotka saivat nauttia herkullisen juhlaillallisen.

 Tilaisuus oli näyttö siitä, että omalta alueeltamme löytyy monipuolisesti erilaisia laadukkaita
 raaka-aineita.