Meri-Lapin Herkut 2 -hanke  >>>

Koulutus

 9.2.2004 AJANKOHTAISTA PERUNASTA - PERUNASEMINAARI 2004

 Helmikuussa vietettiin valtakunnallista perunaviikkoa. Lapissa viikon päätapahtumina olivat Paras 
 Lapin Puikula 2004-kilpailu, Lapin Puikula mini- ja maxi-kilpailu, perunaseminaari, perunanäyttely, 
 vähittäiskauppatapahtuma sekä Peruna Menuja ravintoloissa.

 Rovaniemellä tapahtuman järjestivät: Taste of the North, Meri-Lapin Herkut, Lapin Maa- ja
 elintarvike-talouden tutkimuskeskus sekä Rovaniemen ammattikorkeakoulu

 12.00 - Seminaarin avaus, Oiva Nissinen MTT Lapin Tutkimusaseman johtaja
 12.05 - Paavo Kuisma, Perunantutkimuslaitos - Perunan käyttölaatu ja siihen vaikuttavat tekijät
 12.30 - Asko Hannukkala, MTT Kasvinsuojelu - Perunaruton uudet kasvot
 13.00 - Antti Hannukkala, MTT Lapin tutkimusasema - Lapin Puikula, alkuperä ja sen ominaisuudet
 13.30 - Hanna-Leena Talvensaari, Lapin TE-keskus - EU:n nimisuojakäytäntö
 13.55 - Seminaarin päätös

 9.2.2004 LAPIN PUIKULA NÄYTTELY 2004

 Perunatapahtuman yhteydessä järjestettiin perunanäyttely, jossa oli esillä kaikki Lapissa viljelyssä 
 menestyvät perunalajikkeet. Näyttelyssä asiantuntijana toiminut Martti Niva vastaili
 perunantuotantoon ja perunalajikkeisiin liittyviin kysymyksiin.
 Näyttelyssä oli esillä myös Lapissa jalostettua perunaa suurkeittiöiden ja ravintoloiden tarpeisiin.

 SYYSSATOA PÖYTÄÄN TAPAHTUMA:  Nahkiaisen elintavat ja ruoaksi valmistaminen 
 25.9.2003

 Tämän vuoden tapahtuman teemaksi valittiin kala. Ajankohtaisena sesonkiherkkuna haluttiin tuoda
 esille nahkiainen. Asiantuntijana toimi nahkiaisten ystävä Eero Yliniemi. Luento-osuudessa
 perehdyttiin nahkiaisten pyyntiin, käsittelyyn, ruoan valmistukseen sekä mielenkiintoiseen osioon
 nahkiaisen elintavoista. Tämä ns. ympyräsuinen kelpaa Peräpohjolassa Eero Yliniemen mukaan
 vain puhtaaksi pestynä, ei "takkipäällisenä".

 ATK- KOULUTUSTAPAHTUMA: Lammastarkkailun Win Lammas-ohjelma  7.11.2002:

 Omatoiminen lammastarkkailu on osa lammastuotannon kehittämistä. Win Lammas-ohjelmaan
 tutustuminen ja sen hyödyntäminen tiloilla helpottaa jatkossa lampolaan liittyvää kirjanpitoa.

 PERUNALUENTO SYYSSATOA PÖYTÄÄN - TAPAHTUMASSA 11.10.2002:

 Syyssatoa pöytään - tapahtumassa pidettiin perunanviljelijöille ja muille aiheesta kiinnostuneille
 koulutustilaisuus, jossa oli esillä ajankohtaista asiaa perunanviljelystä menneeseen satokauteen
 liittyen.

 LAMPUREIDEN KOULUTUSPÄIVÄ, aiheena karitsan kasvunvaiheet ja ruokinta, 15.5.2002:

 Koulutukseen osallistui Meri-Lapin lampureiden lisäksi teurastamon hankintapäällikkö Pentti Kuusela
 sekä karitsan kasvatuksesta kiinnostuneita alueen keittiömestareita. Koulutuspäivällä puhuivat MTK-
 Lapin toiminnanjohtaja Tuija Linjakumpu sekä lammastalousagronomi Maarit Suvela ProAgria
 Pirkanmaan Maaseutukeskuksesta.

 SIMON PERUNAN LAATUKOULUTUS, keväällä 2002:

 Simon Peruna yhtymän 3 perunanviljelijää haluavat panostaa laatuun. Verkoston luomisessa
 alkutuotannon laatujärjestelmällä voidaan osoittaa asiakkaille yrityksen toimintatapa pellolta
 markkinointiin asti.

 SUURKEITTIÖN EMÄNNILLE JÄRJESTETTY "PERUNAPÄIVÄ" 20.2.2002:

 Paikallista perunatilannetta selvitettiin alueen suurkeittiöemänniltä. Tämän hetkisen tilanteen
 parantamiseksi on kehittämistarvetta. Kuoritun raaka-perunan sekä erilaisten perunajalosteiden
 osalta tuottajien verkostoituminen on välttämätöntä suurkeittiösektorien markkinoiden
 täyttämiseksi.

 VELJEKSET RÖNKÄ OY:n & LAMPUREIDEN RUHOJEN LUOKITTELUKOULUTUS 7.2.2002:
 
 Lihateollisuuden Tutkimuskeskuksen tutkija Matti Knuuttila toimi kouluttajana ruhonluokittelupäivänä.
 Päivä koostui teoriaosuudesta sekä teurastamolla käytännössä tapahtuneesta vertailusta , jossa oli
 esillä lihaksikkuudeltaan ja rasvaisuudeltaan eriasteisia ruhoja. Hankkeen tavoitteena on tuottaa ja
 markkinoida lihaksikasta ja vähärasvaista lampaanlihaa.