|
Raikkaat ja
vitamiinipitoiset marjat ovat osa Meri-Lapin herkut hankkeen toimintaa.
Alueella tuotetut marjat; puolukka, mansikka, mustikka, herukat ja tyrni,
pitäisi hyödyntää tehokkaammin vastaamaan kuluttajien vaatimuksia.
Hankkeessa oleville loppukäyttäjille kehitellään marjatuotteita ja
-jalosteita kohderyhmän tarpeiden mukaan. Esimerkiksi suurkeittiöille
sopivan pakkauskoon lisäksi täytyy taata
toimitusvarmuus ja tasalaatuisuus.
Tässä vaiheessa suurkeittiö- ja ravintolasektoreille suuntautuneita
toimijoita haetaan, jotta tuotekehittelyä voitaisiin kehittää kyseessä
olevan sektorin tarpeisiin. |
|
Marjoista jalostettuja perustuotteita voitaisiin tuotteistaa myös omalla
alueella, jolloin kehittämistyötä tehtäisiin yhteistyössä loppukäyttäjien
kanssa. Marjasoseet/hyytelöt, erilaiset mehut ja paistonkestävät hillot
tuotekehitellään käyttötarkoituksiin sopiviksi.
|
