|
Meri-Lapin Herkut 2 -hanke >>>
Erämiehen jauhelihapihvit
|
400 g nauta-sikajauhelihaa
100 g hienonnettua sipulia
40 g perunasosejauhetta
1-2 dl vettä tai lihalientä
1-2 kananmunaa
1 rkl ohrakasta
1/2 tl musta- ja maustepippuria
1 tl Laitalan Luomutilan oreganoa
1,5 tl Laitalan Luomutilan erämiehen
mausteseosta
n. 50g mozzarellaa |
 |
Kuullota hienonnettu sipuli. Turvota perunasosejauhe nesteessä. Sekoita
kaikki raaka-aineet keskenään. Muotoile öljytyin käsin pihveiksi.
Kypsennä jauhelihatuotteet:
UUNISSA: pane tuotteet uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä
220 C 10-15 min.
PANNULLA: Paista pannulla öljyssä, margariinissa tai voissa.
GRILLISSÄ: Sivele pihvit öljyllä tai marinadikastikkeella ennen
grillaamista.
KEITTÄMÄLLÄ: Muotoile mureketaikinasta pyöryköitä tai puikulan
muotoisia tahkoja. Kypsennä ne hellästi hauduttaen yrteillä ryyditetyssä
lihaliemessä tai tomaattimehussa.
Vaihtele makuja ja muotoja:
1. Käytä lisäraaka-aineena kuutioitua paprikaa. Sekoita paprika
perustaikinaan.
2. Mausta mureketaikina valkosipulilla ja chilillä.
3. Käytä lisäraaka-aineena hienonnettuja sieniä, kinkkua, pekonia
tai savuporoa.
4. Käytä lisäraaka-aineena pilkottuja oliiveja, aurajuustoa...
5. Muotoile mureketaikinasta erikokoisia pyreitä tai soikeita
pihvejä. Pyörittele pihvit ennen paistamista esim. seesamin siemenissä tai
yrteillä ryyditetyissä
korppujauhoissa.
6. Voit valmistaa taikinasta lihamurekkeen ja täyttää sen esim.
joillakin edellä mainituilla lisäraaka-aineilla. |
|
