400 g       karitsankäristylihaa tai karitsan
                lapaa tai etuselkää kuutioina
100 g       sipulia
100 g       porkkanaa
100 g       naurista
200 g       perunaa viipaleina
                valkosipulia
yrttejä: timjamia, hienonnettua persiljaa
2 kpl         laakerinlehtiä
                mustapippuria
                suolaa
                Legendaa tai Lapin Kultaa
                Lihalientä

Kokoa ainekset kannelliseen uunipataan. Anna hautua kypsäksi miedossa lämmössä, kunnes liha on kypsää ja mureaa (n. 2 h)